Vous vous demandez où manger à Genève ? Quoi de mieux qu'un endroit spécial, un moment hors du temps, une expérience humaine : le restaurant gastronomique genevois L'Aparté de l'Hôtel Royal est l'un des lieux incontournables pour manger au centre-ville.
La Veggie Week fait son grand retour pour une 4ème édition haute en couleurs en Suisse romande du 1er au 16 juin 2024.
Cet événement met en lumière les créations gastronomiques végétariennes et végétaliennes dans une optique «plaisir» et non-militante, axée sur le plaisir du goût avant tout.
Toute l'équipe du restaurant se réjouit de vous accueillir.
Secret d'initié parmi les lieux de restauration à Genève, L'Aparté propose une cuisine gastronomique récompensé par un 17/20 dans l'édition 2024 du guide suisse Gault&Millau pour la sixième année consécutive et d'une étoile au guide Michelin en 2020, 2021, 2022, 2023. L'établissement présente un décor minimaliste privilégiant des couleurs sobres et raffinées et des matières naturelles comme le coton, le lin et le bois. Le Chef Armel Bedouet, passera à votre table pour présenter chacune de ses créations culinaires, élaborées avec des produits frais de saison.
Récompensé à nouveau pour 2024 d’un 17/20 par le Guide Gault&Millau pour la sixième année consécutive et d’une étoile par le guide Michelin en 2020, 2021, 2022 et 2023, L’Aparté confirme sa position de grande table. Aux commandes depuis 2016, le Chef Armel Bedouet propose une cuisine subtile et raffinée dans un cadre intimiste et propice à l’échange. En effet, dans ce lieu qui ne peut volontairement accueillir que 15 convives privilégiés, le Chef vient en personne exprimer ses coups de cœur ou décrire ses créations.
L’Aparté se veut un lieu « à part », un moment suspendu, une relation privilégiée. La décoration minimaliste met en valeur les matériaux naturels et les couleurs d’origine : coton, lin, bois. « La simplicité est le maître-mot. J’accueille mes hôtes, les accompagne dans leurs choix selon leurs goûts, mes inspirations et la saison », précise le Chef Armel Bedouet.
Le chef Armel Bedouet a quitté sa Bretagne natale animé par sa passion pour la cuisine authentique. Après avoir mis son talent au service de plusieurs établissements prestigieux en France, dont Lameloise, classé 18/20 par le guide Gault&Millau et récompensé de trois étoiles Michelin, il s'installe à Genève et rejoint la brigade de Dominique Gauthier au restaurant Le Chat Botté en 2001. Un restaurant classé 18/20 par le Gault&Millau avec une étoile Michelin. Depuis 2008, il est responsable des cuisines des restaurants de l'Hôtel Royal et notamment du restaurant gastronomique L'Aparté, classé 17/20 par le Gault&Millau de 2019 à 2024 et récompensé d'une étoile par le guide Michelin en 2020, 2021, 2022 et 2023
Déjeuner du lundi au vendredi de 12h00 à 14h15
Dîner du lundi au vendredi de 19h00 à 20h45
Les clients de l'hôtel bénéficient d'une réduction de 15% dans nos bars et restaurants pendant leur séjour. (Sauf sur le petit-déjeuner et le restaurant gastronomique l'Aparté). Ce bon vous sera remis à votre arrivée à l'hôtel.
