L’Aparte

Unser Meisterkoch Armel Bédouet, Koch des Jahres der französischen Schweiz, erzählt Ihnen gerne jederzeit höchst persönlich an Ihrem Tisch mit Freude Näheres zu seinen frischen Zutaten. Das L’Aparté zählt zu den kulinarischen Geheimtipps von Genf und verwöhnt Sie mit köstlicher Gourmet-Küche. Das L’Aparté wurde 2024 mit 17 von 20 Schweizer Gault-Millau-Punkten bewertet und 2020, 2021,2022,2023 mit einem Michelin-Stern-ausgezeichnet. Es besticht durch seine minimalistische Innenausstattung in eleganten gedeckten Farben und natürliche Materialien, wie Baumwolle, Leinen und Holz.

Das L'Aparté wurde vom Guide Gault&Millau im sechsten Jahr in Folge erneut mit einem 17/20 und vom Guide Michelin in den Jahren 2020, 2021, 2022 und 2023 mit einem Stern ausgezeichnet und bestätigt damit seine Position als Spitzenrestaurant. Chefkoch Armel Bedouet, der seit 2016 am Ruder ist, bietet eine subtile und raffinierte Küche in einem intimen Rahmen, der zum Austausch einlädt. In diesem Raum, der bewusst nur 15 privilegierte Gäste aufnehmen kann, kommt der Chefkoch persönlich, um seine Lieblingsgerichte zu präsentieren oder seine Kreationen zu beschreiben.

Das Aparté soll ein Ort der besonderen Art sein, ein Ort, an dem man einen Moment innehält und eine besondere Beziehung aufbaut. Die minimalistische Einrichtung bringt natürliche Materialien und Originalfarben zur Geltung: Baumwolle, Leinen, Holz. "Einfachheit ist das Schlüsselwort. Ich empfange meine Gäste und begleite sie bei ihren Entscheidungen, die sich nach ihrem Geschmack, meinen Inspirationen und der Jahreszeit richten", erklärt der Chefkoch Armel Bedouet.

Meisterkoch Armel Bédouet kehrte seiner ursprünglichen Heimat, der Bretagne, den Rücken, um seiner Leidenschaft für eine authentische Küche zu folgen. Er verfeinerte sein Können in mehreren renommierten Restaurants Frankreichs, wie z. B. dem Lameloise mit 18 von 20 Gault-Millau-Punkten, bevor er 2001 nach Genf zog und sich dem Team von Dominique Gauthier im Le Chat Botté anschloss. Seit 2008 leitet er die Küchen der Restaurants im Hotel Royal, das zur Manotel Group gehört. Dazu zählt auch das L’Aparté, der von 2019 bis 2024 im Gault Millau 17 von 20 Punkten erzielte. Zusätzlich wurde Armel Bédouet von Gault & Millau 2019 als „Koch des Jahres“ ausgezeichnet. 2020 machte das L’Aparté seinem Ruf als Gourmet-Restaurant durch die Auszeichnung mit einem Schweizer Michelin-Stern 2020,2021,2022 und 2023 alle Ehre.