Brasserie française
Avec une note de 18/20 au Gault&Millau en 2026, la mention de promu de l'année en Suisse Romande en 2019 ainsi que 2026 et une étoile au Guide Michelin en 2024 (pour son autre restaurant L'Aparté) le Chef du Bistro, Armel Bedouet, a le vent en poupe.
Actuellement situé vers le Bogie's Bar, Le Bistro reste fidèle à son étiquette de Brasserie française : Un restaurant de quartier à la cuisine généreuse et goûteuse.